Køb økologisk - bedre for kroppen, bedre for planeten.
Majs- og fuldkornspandekager
100 g majsmel
50 g rugmel
2 dl vand
2 æg
2 spsk majsolie, samt olie til stegning
(en håndfuld hakket frisk koriander kan også tilsættes)
Bland ingredienserne og steg gyldne i majsolie på pande. Simpelt!
Quorn i tomat
1/2 pose Quorn fars*
1 fed hvidløg, presset
1 hakket løg
1 peberfrugt, finthakket
1/4 spidskål, finthakket (andre grøntsager passer også fint til retten: gulerødder, svampe, røde bønner mm.)
1 dåse hakkede tomater
Tilsæt evt. lidt hakket chili
Reven ost (evt. cheddar) til servering
Steg løg og hvidløg i majsolie. Tilsæt peberfrugt og spidskål. Lad det simre et par minutter. Tilsæt tomat på dåse. Lad det varme igennem og tilsæt derefter Quorn. Lad retten simre ca. 10 min.
Pandekager og Quorn i tomat kan serveres på (mindst) to måder:
1. Læg pandekagerne i et fad og drys ost henover. Fordel ca. en spiseskefuld sovs på hver pandekage og fold sammen. Alternativt kan man bruge en pandekage som bund og en som låg. Varmes i ovnen ved 200 grader, indtil osten er smeltet.
2. Er tiden knap (dvs. er de små i familien meget sultne og urolige), lægges pandekagerne på tallerken (som på billedet), ost drysses hen over og et par spiseskefulde sovs lægges på.
Til retten kan man servere enten kogte ris, guacamole eller blot avokado i tern.
Guacamole
1-2 modne avokadoer
1 fed hvidløg, presset
Frisk rød chili, finthakket (smag til!)
Lime- eller citronsaft
Tilsæt evt. hakket frisk koriander eller finthakket rødløg
Velbekomme!
* Vegetarisk produkt, som til forveksling minder om hakket oksekød. Sælges i blandt andet SuperBrugsen og Irma. Quorn behøver ikke være optøet, før du kommer det i retten.
http://www.quorn.dk/Hjem/
Ingen kommentarer:
Send en kommentar